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- 追溯編號：0111602755
- 葉福花 瀏覽人次 3
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- 地址： 新北市三峽區
- 網站： www.fishfarm.tw
千戶傳奇生態農場依山傍水，坐落於大豹溪上游鄰近滿月圓國家森林遊樂區，以獨創的「八卦池養殖」加上清澈冷冽的山泉水養殖珍稀的鴨嘴鱘、鱘龍魚、鱒魚、高山鱸魚等，場內可見水中活化石-鱘龍魚及外型獨特的鴨嘴鱘。農場男主人林典負責養魚，女主人葉福花則負責料理及農產品開發，四個兒子各自有工作，假日則會回農場協助打拼；場內田媽媽餐廳結合當地青蔬研發出帝王級鱘龍魚鮮美佳餚，並規劃有會議室、溪邊戲水並可DIY體驗活動，提供一處新鮮看得到、美味吃得到，又可玩又可以帶回家的好地方。
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鱘
產品品項
鱘
生產地
- 新北市三峽區
生產方式
產品介紹
傳奇極品鱘龍魚 帝王級的營養美味 鱘龍魚的肉質細嫩無腥味無刺，含豐富的高蛋白並富有比其他魚類高出３～５倍的不飽和脂肪酸，口感好有嚼勁滿口香醇，鱘龍魚肉質好，一身是寶皆可食用： 1. 魚卵：可作成魚子醬，有極高的營養價值。 2. 魚鰾：稱為（鱘鰉膠）是最高級的魚肚產品，為珍貴補品可滋補強壯。 3. 魚脊髓：稱為（魚信），在美國加州大學的研究中也發現---鱘龍魚的魚信有抗癌免疫的效果。 4. 魚骨頭：鱘魚頭骨是軟骨所構成，在清代列為貢品【有鱘魚頭骨美勝燕窩】之說。 5. 魚唇：一名（鹿頭），含豐富的膠質，補虛下氣，口感更勝魚翅。 6. 魚腸：滋味清美狀如粉條，魚肝、魚皮亦可食用，鱘龍魚料理對於葯膳、食療來說更是上等的食材，自古以來即有：【縱有滿漢雪山熊掌、難得千里江中鱘鰉】。 【本草綱目】記載：“其肝主治惡瘡疥，其肉補虛益氣，浴血淋，其鼻肉肺補虛下氣，其籽如小豆，食之健美，殺腹內小蟲。”
產期
全年
取得標章
