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藻類

• 高雄市彌陀區

長莖葡萄蕨藻（學名：Caulerpa lentillifera）是蕨藻屬的一種可食用藻類，一串串綠色的玻璃珠，晶瑩剔透，放在嘴中逼啵逼啵的彈跳，滿滿的海味在嘴裡擴散故被稱為植物中的魚子醬，且因長得像海中的綠葡萄因此也被稱作海葡萄。 海葡萄是熱量低的長莖葡萄蕨藻，富含豐富的營養，可抗氧化、降血壓、清理腸胃海葡萄因其不含膽固醇，且熱量也極低，就算吃多也不用去擔心會增加身體負擔，同時更含有多種單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸、維生素 B2、E 及鋅、鈣、鎂、硒、鐵、錳、鈷等微量元素，可補充日常飲食中較缺乏的營養元素。長期食用海葡萄,可帶來抗氧化,抗腫瘤,淨化血液,美容,提高免疫、延緩衰老、活化腦細胞等很好的作用. 對素食者來說,也可增加其他素食食物中不足的蛋白質,維礦營養素,並補充其體力.與高檔魚子醬或其他健康養生食材,海葡萄更具有豐富的營養內涵。(內容引用自https://empowerlee.com/assets/htmls/seagrapes.php)

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